《中国及世界石材大全》分为“知识应用本”和“石材图谱”两册，基中“知识应用本”共有五章，分别为石材挑选、矿山开採、石材生产加工、工地石材安装工程，以及石材护理，全面涵盖石材行业的基本知识。
　　“知识应用本”更附有实用的行业资料库，提供国际性石材展览会资讯；香港云石商会会员名录；中、港、澳政府部门及相关机构、商会及专业团体，以及世界各地石材组织的联络资料。
　　“石材图谱”则辑录约八百多种中外流行石材的图片、名称、产地资料，以及四项重要测试数据（包括抗压强度、体积密度、吸和抗折强度）。部分中国石材更附有国标代码，由原有的三位数字编号改为四位数字编号前两位数为各省、自治区及直辖市行政区代码；后两位数字则属其所编订的石材品种序号）。此国标代码加上英文缩略语（“M”“G”及“S”分别代表大理石、花岗岩及板岩），清楚显示石材的种类及产地，方便读者参考对照。
　　“石材图谱”包含中国石材及世界石材两部分，每一部分先按石种分类，再根据颜色排列。中国石材分为大理石、花岗石、板岩、砂岩及其他石类；世界石材则分为大理石、花岗石、板岩、砂岩、石灰石、洞石、石英石、玛瑙石及其他石类。每类石材再以其主体颜色：黄色、啡色、红色、多色、白色、灰色、绿色、青色、蓝色及黑色系列进行分类。读者可利用颜色索引或名称索引（中国石材名称按笔划序排列；世界石材名称则按英文字母序排列），查阅所需石材资料，使用方面快捷。